Jag efterfrågade ju lite snålrecept för en tid sedan. Då vi är dåliga på är att äta billigt vegetariskt kollade vi upp tipsen med bäring på vegetariska rätter lite noggrannare. Det ena ledde till det andra och sedan dess har vi ätit allt mer av det jag skulle kalla enkel Dhal, en klassisk indisk linsrätt.
Vi har använt ett recept på enkel Dhal enligt nedan. Varianten innehåller kokosmjölk – en konserv för sex personer – vilket är lite kul och kanske inte helt standard.
Recept på enkel Dhal, indisk linsgryta
- Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken.
- Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, kummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i 25 – 30 minuter. Smaka av med salt och limejuice.
Vi använder 5 dl gula linser och 2 dl vatten för sex personer. 4 lite större morötter, en lök och två klyftor vitlök. Och som tidigare, en kokosmjölkskonserv. Det blev då en hel del över.
Kryddorna är lika proportioner, cirka en halv tesked, men jag skulle tippa att den här rätten går att krydda lika väl med curry, korma-kryddor etc. Allt som känns indiskt typ!
Jag tycker den här är ett fantastiskt trevligt recpet på enkel Dhal. I går hade vi ingen grönsaksbuljong, utan fick köra med kycklingbuljong, vilket gjorde saker och ting än bättre faktiskt.
Jag och sambon gillar. Ett av fyra barn gillar. Tre av fyra barn protesterar. Men jag tror det går att jobba bort. Min sambo kör en del andra vegogrytor men ofta med stor andel tomatinslag. Dom kan bli lite “sura”. Det här receptet på enkel Dhal har inte alls den egenskapen, utan påminner i sin smak och konsistens mer om den mat som vi brukar äta, troligtvis på grund av kokosmjölken.
Vill du ha fler recept på billig mat så tipsar jag om min sida om hur du bäst äter gröt till middag.
Läs fler tips om hur du kan handla billig mat här.
Jag noterar att matfotografering inte är min grej!
